|
|
Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 gram boter, 8 appels, 200 gram suiker, korstdeeg (diepvries)
Voorbereiding:
Verwijder het klokhuis uit de appels en deel ze in vieren. Verwarm de oven voor op 220 graden
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een diepe steelpan. Doe de appels en de suiker erbij. Schep het mengsel door elkaar en kook het zachtjes gedurende 20 minuten. Roer alles voorzichtig en regelmatig. Zet dan het vuur wat hoger en kook de appels nog 10 minuten tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen. Zorg ervoor dat de suiker tijdens het koken niet aanbrandt. Leg na het koken de appels in een vuurvaste glazen of tefal bakschaal van 27 cm. Rol het deeg uit tot iets groter dan de bakvorm. Leg het deeg over de appels. Druk de uiteinden van het deeg rondom de appels. Bak de appels tot ze gaar bubbelen en het deeg goudbruin is. Dat duurt ongeveer 20 minuten. Neem nu de taart uit de oven, keer de schaal om op een groot serveerbord. De taart kan zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd.
|
|
|